ぬか漬けのその後

先日初挑戦したぬか漬け

翌朝食べてみたのですが

しょっぱーっっ！

漬け込み過ぎたのか？

漬ける時、塩をまぶしたのがいけなかったのか？

ぬか床の袋には

『野菜に塩をまぶせ』なんて書いてなかったのですが

他のレシピサイトでは、塩をまぶしてから入れると書いてあったので…

初回は失敗！ 

でも勉強になります。

うまく漬けられるようになりたい！

因みに、塩っぱくなったぬか漬けは

5〜10分水につけるか

迎え塩をすると塩っぱさが和らぐそうです。

ここ最近作った他の漬け物たち

・新生姜の甘酢漬け

甜菜糖のせいか、漬け汁が茶色くなってしまったけど美味しいです。

・小かぶの浅漬け 

畑で採れた小かぶを浅漬けにしました。

葉っぱはアブラムシにやられたので、根のみ。

・みょうがの甘酢漬け

爽やか〜

香味野菜大好き。