梅仕事

初の梅仕事

梅シロップ作りに挑戦中です。

『北欧、暮らしの道具店』のHPに載ってた

フルタヨウコさんのレシピを参考にしました。

レシピではきび砂糖と氷砂糖を使ってましたが、

うちにある甜菜糖と、購入した氷砂糖でやってみました。

先週スーパーで南高梅1kgを購入。

梅と砂糖合わせて２kg入る容器がなかったので

セラーメイトの密閉瓶２Lも買いました。

 一度凍らせて解凍しかけた状態。

へそを取り、フォークで梅に穴をあけたところ。

梅と甜菜糖と氷砂糖を交互に入れたところ。

セラーメイトの瓶、シンプルで素敵。

レシピにもあるように、砂糖が一度に入らなかったので

翌日砂糖が少し溶けて空間ができてから

残りの砂糖を入れました。

翌日。

少し沈みました。

残りの砂糖入れたところ。

3日目。

結構溶けてます。

7日目。

梅が浮いて来てたので、ラップで落し蓋をしてみました。

週末、両親が遥々うちに遊びに来るので

その時のウェルカムドリンクになればと思って

毎日眺めています。

1日一回は揺すってます。

美味しく出来上がることを期待して！！

楽しみ。